Für die Brauerei Schützengarten gestaltet Colette Lang das Brauerei-Restaurant Brauwerk mit integrierter Kleinbrauerei. Die feinen Craft-Biere sind schon kurz nach der Eröffnung des Restaurants zum Insidertipp geworden und ziehen zusammen mit der stimmigen Innenarchitektur das urbane Klientel zu einem währschaften Dinner mit Bierbegleitung an.
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